Март – это время ожидания тепла и первых весенних даров природы. Хотя до появления свежих овощей и фруктов с грядок еще далеко, это не значит, что организм должен испытывать дефицит витаминов. О том, насколько важно включить в меню межсезонья полезную зелень для поддержания здоровья и хорошего самочувствия, напоминает донской Роспотребнадзор.
Петрушка
Всего в 50 граммах петрушки содержится суточная норма витамина С, который защищает организм от вредных бактерий и повышает иммунитет.
Петрушка богата витаминами группы В, А, РР, Е, а также бета-каротином. Она содержит множество макроэлементов: калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо, цинк. Особо стоит отметить селен, который улучшает зрение, кожу, нормализует обмен веществ, благоприятно влияет на деятельность щитовидной железы, половую систему и желудочно-кишечный тракт.
Сейчас, когда организм нуждается в дополнительной поддержке, петрушку рекомендуется включать в рацион для профилактики авитаминоза.
Зелёный лук
Зеленый лук – это не только ароматная добавка к нашим блюдам, но и настоящий источник здоровья. Многообразие сортов зеленого лука объединяет их богатый состав. Всего 100 г этой зелени способны обеспечить организм суточной нормой витамина С! Кроме того, зеленый лук содержит каротин, эфирные масла, флавоноиды, витамины А и В, а также важные микроэлементы, такие как цинк, железо, кальций, магний, фтор и сера (которая и придает ему характерный запах).
Включение свежего зеленого лука в рацион является отличной профилактикой простудных заболеваний и авитаминоза. Он также способствует улучшению пищеварения. Регулярное употребление молодых перьев лука благотворно сказывается на состоянии волос, зубов и ногтей, а также положительно влияет на работу женской и мужской репродуктивной системы.
Черемша
Черемша, или медвежий лук, издавна ценится за свои очищающие свойства. Она активно стимулирует моторику желудочно-кишечного тракта и нормализует секреторную функцию. Острые зеленые листья черемши положительно влияют на обмен веществ, препятствуют накоплению «плохого» холестерина и способствуют снижению кровяного давления. Не стоит забывать и о ее противопростудном эффекте.
Благодаря такому богатому набору полезных свойств, черемша особенно полезна при кишечных и инфекционных заболеваниях. Она также является отличным источником витаминов, необходимых организму в весенний период.
Щавель
Щавель заслуженно называют «весенним королем» среди зелени. Его состав поражает своим богатством: витамины C, K, E, B, биотин, бета-каротин, эфирные масла, дубильная, щавелевая, пирогалловая и другие кислоты, а также целый ряд макро- и микроэлементов, включая магний, кальций, фосфор и железо.
Щавель традиционно используется для профилактики и лечения таких состояний, как анемия, авитаминоз, колиты, ревматизм, заболевания желудочно-кишечного тракта и других. Содержащаяся в нем щавелевая кислота способствует выведению токсинов и шлаков из организма. В народной медицине щавель находит применение в качестве кровоостанавливающего, желчегонного и противовоспалительного средства.
Фото: нейросеть
