В преддверии нового учебного года Роспотребнадзор напоминает о строгих правилах организации питания в школах. Сбалансированный рацион — это не формальность, а основа здоровья, гармоничного развития и успеваемости ребенка. Ведомство рассказывает, каким должно быть школьное меню и как родители могут контролировать его качество.
Главное — разнообразие и прозрачность
Основа школьного питания строится на нескольких ключевых принципах:
- Прозрачность: Актуальное меню должно быть доступно для ознакомления в обеденном зале, на информационных стендах и на официальном сайте школы.
- Разнообразие: Блюда не должны повторяться в течение одного дня или двух последующих дней.
- Индивидуальный подход: Для детей, нуждающихся в лечебном или диетическом питании, разрабатывается отдельное меню, учитывающее их медицинские показания.
- Сезонность: В рационе должны использоваться сезонные овощи и фрукты.
Должны учитываться потребности возраста школьников. На прием пищи (завтрак или обед) перемена обязана длиться не менее 20 минут.
Завтрак и обед: что, когда и сколько?
Завтрак (20–25% суточной нормы калорий) включает:
- Горячее блюдо (каша, запеканка, творожные или яичные блюда, мясные или рыбные изделия)
- Горячий напиток.
- Рекомендуется добавлять свежие фрукты, овощи или ягоды.
Обед (30–35% суточной нормы калорий) состоит из:
- Закуски: салат из свежих овощей или порционные овощи.
- Первого блюда: суп.
- Второго блюда: мясное или рыбное блюдо с гарниром (крупяным, овощным).
- Напитка.
Важно: Меню должно быть сбалансированным. Если на завтрак была каша, то на обед в качестве гарнира лучше подать овощи. Для учеников второй смены обед не заменяет завтрак, а является самостоятельным приемом пищи.
Что под запретом? Стоп-лист для школьной столовой
В целях профилактики ожирения и заболеваний желудочно-кишечного тракта из школьного меню полностью исключены:
- Фастфуд: картофель фри, бургеры, хот-доги и чипсы.
- Сладкие газированные напитки.
- Кондитерские изделия с высоким содержанием сахара и жира (конфеты, шоколадные батончики).
- Полуфабрикаты (кроме тех, что соответствуют стандартам детского питания).
- Острые соусы, маринованные продукты и блюда с избытком соли.
Родительский контроль: как повлиять на качество питания
Родители имеют полное право контролировать, чем кормят их детей. Вот что вы можете сделать:
- Участвовать в работе родительского комитета по контролю за организацией питания.
- Знакомиться с меню и вносить предложения по его улучшению.
- Оставлять отзывы и обращения администрации школы по качеству блюд.
Правильное питание в школе — это инвестиция в здоровье будущего поколения. Контроль со стороны Роспотребнадзора и активное участие родителей помогают сделать этот вклад максимально эффективным.
Фото: официальный портал правительства Ростовской области
