фото: freepik
Разная начинка в варениках на Старый новый год
Старый Новый год в России выпадает на период Святок – это время от Рождества и до Крещения – и, соответственно, время традиционных святочных гаданий. Большинство из них сегодня представляют интерес больше для фольклористов, а вот простое и забавное «гадание на варениках» не выйдет из обихода, наверное, никогда.
Прославивший Тихий Дон Михаил Шолохов устами Деда Щукаря в «Поднятой целине» прямо поэтически описывает процесс поедания вареников: «Вареники со сметаной — тоже святая еда, лучше любого причастия, особливо когда их, милушек моих, положат тебе в тарелку побольше, да ишо раз побольше, этак горкой, да опосля нежно потрясут эту тарелку, чтобы сметана до дна прошла, чтобы каждый вареник в ней с ног до головы обвалялся. А ишо милее, когда тебе не в тарелку будут эти варенички класть, а в какую-нибудь глубокую посудину, чтобы было где ложке разгуляться».
А еще вареники – это прекрасная возможность совместить семейный праздничный ужин и вкусную еду с традиционным новогодним развлечением.
Гадать на варениках – давняя традиция. Вечер 13 января – прекрасный повод всей семье собраться за столом, совместными усилиями налепить самых разных вареников – а потом с огромным удовольствием из съесть, попутно угадывая по начинке спрятанным в ней сюрпризам, что, так сказать, год грядущий нам готовит. Разумеется, предсказания это шуточные, и главное их предназначение — развлечь тех, кто сидит за праздничным столом.
Вариантов, что положить в вареник масса. Но, поскольку начинки могут быть как съедобными, так и несъедобными, всех, кому вы будете предлагать вареники с сюрпризом, обязательно нужно предупредить, что внутри может быть несъедобная начинка.
Изображение от Freepik
Начинка и ее значение:
- апельсиновая долька – к скорому наслаждению;
- грецкий орех – к долголетию, крепкому здоровью;
- нитка белого цвета – к долгой дороге;
- арахис – к любовным похождениям, страсти;
- вишенка – будет удача;
- грибок – к финансовому достатку, спокойной и размеренной жизни;
- гречка – к хорошим новостям в ближайшее время;
- купюра (кусочек ее) – к денежному выигрышу;
- зернышко – к богатству;
- изюминка – к романтическим отношениям, соблазну;
- конфета – обретение любви;
- капуста – к свадьбе;
- корица – к приятным событиям;
- мед – к крепкому здоровью;
- мука – к мелким неприятностям;
- мясо – к благополучию и достатку;
- морковка – к жизни «с чистого листа», новым знакомствам;
- лавровый листик – продвинетесь по карьерной лестнице;
- красный перчик – к плохим новостям;
- перец горошком – к серьезным жизненным переменам;
- кусочек огурца – встретится верный спутник;
- монетка – станете богатыми;
- оливка – к долголетию, хорошему самочувствию;
- нитка черного цвета – к краткосрочной поездке;
- нитка зеленого цвета – к заграничному отдыху;
- курага – к внезапной радости;
- пуговица – обновите гардероб;
- кусочек яблока – ждут успех в начинаниях;
- чеснок – к расчётливому браку;
- фундук – к нужной покупке;
- фасоль – к беременности;
- соль – к мелким неприятностям, ссорам;
- сыр – к удаче;
- творожная масса – к хорошей душевной компании;
- сахар – к хорошим событиям в течение года;
- рис – к благополучию в доме;
- кусок рыбы – к беременности;
- сладкий перец – к страстным отношениям;
- клюква – к жизненным переменам;
- колечко – к бракосочетанию;
- курага – внезапная радость;
- хлеб – к сытному году.
Изображение от Freepik
Как на Старый новый год приготовить вареники с сюрпризом
Что потребуется:
- 0.5 кг муки;
- 200 мл воды;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 1 ч.л. соли;
- 1 шт. куриного яйца;
- начинка на ваше усмотрение (картофель, грибы, творог, капуста и т.д.).
В большую миску просеять муку, влить воду, добавить соль с растительным маслом, хорошенько замешать плотное тесто. Вымешивать, пока не перестанет прилипать к рукам. Затем — начинка.
Часть вареников можно слепить с начинкой без сюрприза, а в остальные что-то положить. Соединить края и отварить в подсоленной воде.
