О контроле за качеством и безопасностью мясных продуктов сообщает Управление Роспотребнадзора по Ростовской области.
С начала 2020 года ведомством проведено 56 проверок предприятий, участвующих в обороте мясной продукции, в том числе 30 предприятий общественного питания, 24 предприятия розничной торговли, 2 объекта придорожного сервиса.
В рамках контрольно-надзорных мероприятий забраковано 71 партия мясной продукции, объемом 2359 кг, 28 партий мяса птицы – 295,8 кг.
Проведено 624 исследования проб мяса и мясной продукции на микробиологические, санитарно-химические, физико-химические, паразитологические, радиологические показатели, содержание антибиотиков и генно-модифицированных организмов. Выявлено несоответствие требованиям нормативной документации 1 проба по микробиологическим показателям, 4 пробы по физико-химическим показателям.
Основными же проблемными нарушениями на предприятиях розничной торговли и общественного питания стали: оборот мясной продукции при отсутствии товарно-сопроводительной документации, а также с истекшим сроком годности; оборот продукции без необходимой маркировки; отсутствие производственного контроля; несоблюдение условий хранения продукции; отсутствие личных медицинских книжек у персонала; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и содержание помещений и другие.
По всем фактам выявления мяса и мясной продукции, несоответствующей требованиям Технического регламента, приняты меры по приостановлению реализации данной продукции. Наложено 538 штрафов на сумму более 623 тысяч рублей.
Как на Дону дела обстоят с пельменями, читайте ниже.
