В канун недели Масленицы, которая в 2026 году начинается с 16 февраля, Роспотребнадзор напоминает: чтобы масленичные праздники прошли без проблем с пищеварением, нужно тщательно выбирать продукты, в том числе для приготовления главного масленичного блюда — блинов.
Основные продукты для приготовления блинов — мука, молоко, сливочное масло, сметана и яйца.
При выборе муки обращайте внимание на её сорт. Высший сорт считается самым нежным, но в нём меньше полезных веществ, чем в муке грубого помола. Упаковка муки должна быть целой, а условия хранения — оптимальными. Лучше покупать муку в бумажных пакетах, так как они воздухопроницаемы и позволяют ей дольше сохранять свои свойства.
Молоко и сметану выбирайте, внимательно изучив этикетку. Обратите внимание на состав, условия хранения, срок годности и наличие документов, подтверждающих качество. Сметана должна называться именно «сметана», а не, к примеру, «сметанка» или другие варианты этого слова, так как под ними скрываются продукты на основе растительных жиров. В составе натуральной сметаны — только сливки, закваска, молоко или молочные продукты.
Сливочное масло также должно содержать только сливки и цельное молоко, без растительных жиров.
Не покупайте яйца с истёкшим сроком годности, загрязнённой или повреждённой скорлупой. Перед приготовлением тщательно промывайте яйца под проточной водой и используйте разные доски и ножи для обработки разных продуктов.
Классическим дополнением к блинам является сгущённое молоко. Оно должно быть белого цвета с лёгким кремовым оттенком, густым и однородным, иметь сливочный вкус. Засахарившаяся сгущёнка может свидетельствовать об истечении срока годности или его скором окончании.
Роспотребнадзор напоминает, что легальность маркированных товаров можно проверить с помощью мобильного приложения «Честный ЗНАК». Это бесплатное приложение позволяет сканировать DataMatrix код на упаковке и получать всю необходимую информацию о товаре. Если информация на упаковке и в приложении не совпадает или товар продаётся без маркировки, приложение сообщит вам о сомнениях в его качестве. Через приложение можно также обратиться в Роспотребнадзор.
Если вы планируете есть блины на улице во время массовых мероприятий, убедитесь, что продавец соблюдает правила гигиены, его рабочее место чистое, а начинки хранятся в подходящих условиях. Перед употреблением пищи на улице обработайте руки гигиеническими салфетками.
Берегите своё здоровье и здоровье своих близких!
Изображение — GigaChat
