В Новочеркасске прошел VI региональный чемпионат по профессиональному мастерству для лиц с инвалидностью и ограниченными возможностями здоровья «Абилимпикс» в компетенции «Поварское дело». Студент 4 курса Волгодонского техникума общественного питания и торговли Тимур Джавахов занял на нем первое место.
Тимура подготовили к выступлению на чемпионате «Абелимпикс» мастер производственного обучения Марина Кемаева и преподаватель профессионального цикла Дмитрий Брянкин.
На конкурсном задании необходимо было приготовить два блюда: вареники с картофелем под соусом и горячее блюда из рыбы с гарниром из поленты и сливочным соусом. Жюри чемпионата оценивало соответствие блюд заявленной тематике, действующим санитарным нормам и требованиям, а также вкусовые качества, скорость приготовления и оформление.
Тимур приготовил картофельные вареники со шпинатом, заправленные сливочным соусом с луком пореем, и филе лосося под сливочным соусом с фаршированной шпинатом полентой, запеченными овощами и пикантным ломтиком лимона со специями.
Тимуру удалось стать лучшим среди шести участников финала регионального чемпионата «Абилимпикс». Всего в компетенции «Поварское дело» соревновались воспитанники 11 профессиональных образовательных учреждений Ростовской области.
